2014-07-11

山本屋総本家 栄店/味噌煮込みうどん 名古屋市中区栄

友人が関西から遊びに来たので、本日からはしばらく名古屋グルメが続きます。
まず一店舗目は、味噌煮込みうどんでお馴染みの「山本屋総本家」です。
個人的に一押しの名古屋グルメは味噌煮込みうどんなのです。
手羽先も好きですが、今では他地域にも「世界のやまちゃん」が進出しているので・・・
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「山本屋総本家」は名古屋に数店舗ありますが、本日は栄3丁目店に行きました。
お店の雰囲気はどこもこんな感じです。
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サービスで、オニオンスライスと浅漬けが出て来るのが、山本屋総本家スタイルです。
僕はチョビっと醤油をたらして頂きます。
うどんが出来上がるのを待ちながら一杯やるのもいいかもしれませんね!

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10分程待つと、グツグツと沸騰した味噌煮込みうどんが到着します。
ちなみに、この蓋は穴があいていないので取り皿として使えます!
蓋をしないで煮込むので穴がいらないそうですよー。
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「かしわ入りみそ煮込みうどん ¥1200位」
山本屋総本家の味噌煮込みうどん最大の特徴はコシのある麺です。
素人は「煮えてないんじゃないの?」って思うくらい固めに茹でられてます。
これがまた旨いんですよ!
お出汁はカツオの風味強めかな?
名古屋のソウルフード赤味噌で美味しく仕上げられています。

ベタ褒めしましたが、名古屋に住んでいると意外と頻繁には食べに行ってなかったりもします。笑
これは、地元グルメあるあるじゃないかな?
友人が遊びに来たのは、久々に食べる良いキッカケでした。
名古屋に来た際には、ぜひ御賞味下さい。

 

【山本屋総本家 本家 】
052-241-5617
愛知県名古屋市中区栄3-12-19
【月~金】
11:00~15:00
17:00~22:00(L.O.21:00)
【土・日・祝】
11:00~22:00(L.O.21:00)
http://yamamotoya.co.jp

 

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